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高温の塩湖といった特殊な環境にのみ生息しているスピルリナは、藍藻の一種で地球最古の植物です。
スピルリナという名称は、顕微鏡で見ると「らせん形」をした単細胞微細藻類であることから、ラテン語で「ねじれた」「らせん形」といった意味をもつ「スピラ」がもとになっています。
約30億年前に地球上に出現したという藍藻類のスピルリナは、今に至るまで進化をせずに原始の力をそのまま秘めた、生命力の強い植物です。
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スピルリナの特徴は、アミノ酸バランスがとれたたんぱく質の含有量が高く、食物繊維を含み、葉緑素やカロテノイドなどの植物性色素を含む、ベータカロテンが豊富でビタミンB群の補給にもなり、鉄やカルシウムなどミネラルの補給もでき、ガンマリノレン酸を含有し、内容成分の消化吸収率が95パーセントと高いことです。
スピルリナをかんたんに摂取することができるように、粉末やタブレット、エキスなどに加工されて栄養補助食品として販売されています。
商品の栄養を高めるために、パンやジュースなどに加えられていたり、動物の健康を維持するためにペットフードなどに加えられていることもあります。
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健康面から見ると、老化を防ぎ、血液がサラサラになるとされていますが、アレルギーなどの免疫構造の改善や解毒効果が高く、壊れた遺伝子の修復もするという研究結果も出ており、医療面から見ても効果があることが分かってきているのです。
特殊な環境でしか育たないスピルリナですが、現在では研究と開発がすすみ、人工池で大量に培養されているため、ドラックストアなどで気軽に手に入れることができる栄養補助食品となっています。
納豆と同じくビタミンKを多く含んでいるため、血液が固まりにくくする薬を服用している人には注意が必要です。
スピルリナにはフィコシアニン(青色色素)が含まれ、植物の光合成に必要な葉緑素や動物血液中にあるヘモグロビンと似た構造を持つため、植物と動物の両方の性質を持つ、たぐい稀な栄養素なのです。